SB/T 10018-2008 糖果 硬质糖果

本标准是对ＳＢ１０１０４—２００１《充气糖果》的修订。本标准代替ＳＢ１０１０４—２００１《充气糖果》。本标准规定了充气糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于ＳＢ／Ｔ１０３４６—２００８中３．７条所指糖果的生产、检验和销售。 本标准与ＳＢ１０１０４—２００１《充气糖果》相比，主要修改如下：
———由ＳＢ１０１０４—２００１部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
———“高度充气型糖果”的“弹性型”、“脆性型”分别改为“胶质型”、“砂质型”，并增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他型”，“中度充气型”和“低度充气型”糖果中，均增加“包衣、包衣抛光
型”、“夹心型”和“其他型”；
———干燥失重（ｇ／１００ｇ）：“中度充气型”和“低度充气型”均由５．０～９．０改为≤９．０；
———还原糖（以葡萄糖计，ｇ／１００ｇ　≥）：“中度充气类”的“胶质型”、“砂质型”由１２．０ 改为１０．０，“低度充气类”的分别改为１０．０（胶质型）和８．０（砂质型）；
———脂肪（ｇ／１００ｇ）：“中度充气类”和“低度充气类”由≥３．０改为≥１．５。

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前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ １　范围………………………………………………………………………………………………………………１ ２　规范性引用文件…………………………………………………………………………………………………１ ３　术语和定义………………………………………………………………………………………………………１ ４　产品类型…………………………………………………………………………………………………………１ ５　技术要求…………………………………………………………………………………………………………１ ６　试验方法…………………………………………………………………………………………………………３ ７　检验规则…………………………………………………………………………………………………………３ ８　标签………………………………………………………………………………………………………………４ ９　包装………………………………………………………………………………………………………………４ １０　运输……………………………………………………………………………………………………………４ １１　贮存……………………………………………………………………………………………………………４ 附录Ａ（规范性附录）干燥失重试验方法…………………………………………………………………………５

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ３１７　白砂糖
ＧＢ２７６０　食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３　食品中还原糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．４６—２００３　乳与乳制品卫生标准的分析
ＧＢ５４１０　乳粉（奶粉）
ＧＢ５４１５　奶油
ＧＢ５４１７　炼乳
ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
ＧＢ９６７８．１　糖果卫生标准
ＧＢ１４８８０　食品营养强化剂使用卫生标准
ＱＢ／Ｔ２３１９　液体葡萄糖
ＳＢ／Ｔ１０３４６—２００８　糖果分类
散装食品卫生管理规范　卫生部（卫法监发［２００３］１８０号）
定量包装商品计量监督管理办法　国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号